к 115-летию со дня рождения почётного гражданина Волоколамского района, Героя социалистического труда, Ветерана труда совхоза-техникума «Холмогорка».
Родилась в 1909 году в деревне Баранцево ныне Оленинского района Тверской области в русской семье крестьянина.Прошла обучение в начальной школе и после поступила на работу дояркой в животноводческий совхоз «Холмогорка» Московской области. Очень быстро освоила профессию и вышла в ряды стахановок в животноводстве. После освобождения территории Волоколамского района от оккупации принимала активное участие в восстановлении хозяйства «Холмогорка».
Под руководством нового директора А.Ф. Парфёнова в послевоенные годы 4-й пятилетки (1946-1950) в совхозе было широко развёрнуто соревнование по надоям между доярками. Евдокия Тимофеевна соревновалась вместе с З.В. Вихревой и по итогам работы в 1949 году обе были награждены орденами Ленина.
В 1950 году достигла высоких производственных результатов, сумев получить от каждой из десяти закреплённых коров по 6439 килограммов молока с содержанием 233 килограммов молочного жира от каждой коровы в среднем за год.
Указом Президиума Верховного Совета СССР от 3 ноября 1951 года Евдокии Тимофеевне Шпанниковой было присвоено звание Героя Социалистического Труда с вручением ордена Ленина и золотой медали «Серп и Молот».
В 1985 году решением местных депутатов Совета трудящихся ей было присвоено звание «Почётный гражданин Волоколамского района». Звание присуждено в знак уважения и общественного признания благородного труда знатных земляков, отдавших много сил делу служения народа, показывающих образцы гражданского долга и трудовой доблести, пользующихся всеобщим почетом и уважением волоколамцев, в связи с 850-летием г. Волоколамска.
Награждена 2 орденами Ленина, медалями.
Скончалась 21 июня 2002 года.
