Среди гениев литературы есть такие, чьи имена стойко ассоциируются с чем-то потусторонним и загадочным. В число этих людей, конечно же, входит Николай Васильевич Гоголь, жизнь и творчество которого оставляют множество загадок. Он одновременно и сатирик, высмеивающий пороки людей и общества, и мистик, которому, кажется, приоткрылась зазеркальная сторона этого мира.
- Своё имя Николай Гоголь получил в честь Святителя Николая
- Гоголь с юного возраста увлекался шитьем и вязанием – он кроил и шил чудесные платья, которые дарил сёстрам, а также шейные платки для себя
- Гоголь не любил кошек с детства: одна из них сильно напугала его, подкравшись с «недобрым» видом. Мальчику в тот момент показалось, что кошка - это не просто кошка, а обратившаяся ведьма или ещё кто похуже. Будущий писатель отнёс «нечисть» в сад и бросил в пруд, а потом отталкивал от берега, пока бедняга не утонула. Осознав произошедшее, он очень сожалел о своём поступке и успокоился только после того, как его высекли
- Писатель обладал феноменальной памятью, с лёгкостью запоминая огромные объёмы информации.
- В молодости Гоголь, переехав в Петербург, чтобы заработать, устроился мелким чиновником – переписчиком бумаг в канцелярии, и с трудом копил себе на новую шинель
- Коллекционировал издания книг маленьких размеров. Несмотря на полное равнодушие к математике и даже нелюбовь к цифрам, писатель заказал себе математический справочник, ведь размер книжечки был всего 10 на 7 сантиметров
- Пушкин, восхищавшийся произведениями Гоголя, подарил ему мопса. Когда собака умерла, писатель очень горевал, ведь ближе этого мопса у него никого не было
- Гоголь боялся грома и молний, а также незнакомых людей – если в компании появлялся незнакомец, писатель поспешно удалялся
- Из-за страха смерти во сне Гоголь постоянно спал сидя – на протяжении целых 11 лет!
- Гоголь любил готовить – особенно ему удавались вареники и галушки. При этом любимым блюдом писателя была итальянская паста со специями и пармезаном
- Николай Гоголь любил подавать своим гостям напиток, в шутку прозванным им самим «гоголем-моголем» - в его состав входили козье молоко и ром
- Николай Гоголь очень переживал из-за своего носа, поэтому всегда просил живописцев изобразить на его портретах другую форму этой части тела – более идеальную, как ему казалось
- В молодости два или три раза переживал влюблённость, но так и не женился
- В процессе работы Гоголь в задумчивости скатывал шарики из хлебного мякиша. Говорил, что это помогает ему сосредоточиться
- Из-за частых и продолжительных обмороков Николай Васильевич опасался, что его похоронят заживо. Поэтому он завещал своим друзьям не закапывать себя до тех пор, пока признаки смерти не станут очевидными
- Он постоянно носил с собой в карманах сахар, который грыз за работой
- По неизвестной причине на дорогах и тротуарах Гоголь на протяжении всей жизни придерживался левой стороны, а не правой, как все вокруг. В городе эта особенность выходила ему боком: Гоголь частенько врезался в прохожих.
- Николай Гоголь умер за месяц до своего 43-го дня рождения – писатель перестал есть, слег в постель и впал в беспамятство. Все попытки друзей и врачей его спасти оказались тщетными
- Надгробный камень, изначально лежавший на могиле Гоголя, сегодня можно увидеть на месте захоронения Михаила Булгакова. Камень выкупила и установила вдова автора «Мастера и Маргариты».
Рецепты от Гоголя.
«Галушки с салом от Пацюка»
«Кузнец не без робости отворил дверь и увидел Пацюка, сидевшего на полу по-турецки, перед небольшою кадушкою, на которой стояла миска с галушками. Эта миска стояла, как нарочно, наравне с его ртом. Не подвинувшись ни одним пальцем, он наклонил слегка голову к миске и хлебал жижу, схватывая по временам зубами галушки» («Вечера на хуторе близ Диканьки»)
Нам понадобится: 2 яйца, 40 г сала, 300 г сметаны, 3стакана пшеничной муки, 1 чайная ложка соли,1 столовая ложка сливочного масла.
Яйца взбить с солью. Муку просеять горкой, сделать в ней углубление, влить 0,3 стакана воды, добавить сметану, яйца и половину нарезанного кубиками сала. Замесить тесто, скатать в шар, накрыть и отставить на 20 мин. Тесто разделить на несколько частей, скатать каждую часть в колбаску и нарезать ломтиками. Опустить галушки в кипящую подсоленную воду и варить, пока не всплывут. Вынуть шумовкой. Разогреть в сковороде масло и обжарить галушки, 3–4 мин. Переложить в миску. На этой же сковороде обжарить оставшееся сало до золотистого цвета. Перемешать с галушками. Подавать со сметаной.
«Шанишки с картофелем от Коробочки»
«- Прошу покорно закусить, - сказала хозяйка. Чичиков оглянулся и увидел, что на столе стояли уже грибки, пирожки, скородумки, шанишки, пряглы, блины, лепёшки со всякими припёками: припёкой с лучком, припёкой с маком, припёкой с творогом, припёкой со сняточками, и невесть чего не было» («Мёртвые души»)
Для теста: 600 г муки, 25 г дрожжей (или 2 чайные ложки сухих), 1 стакан молока, 2 яйца, 2 столовая ложка сливочного масла, 2 чайные ложки сахара, 1 чайная ложка соли, мука.
Для начинки: 2 кг картофеля, 2 яйца, 1,5 стакана молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки соли, 1 луковица.
Для смазывания: яйцо или сметана.
Для начала приготовим начинку. Картофель очистить, отварить до готовности и истолочь в пюре с белками и молоком. Луковицу очистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле и добавить к пюре, хорошо перемешать. Пока начинка охлаждается, поставим тесто. В теплом молоке развести дрожжи с сахаром. Вбить яйца, добавить соль, размягченное сливочное масло и всыпать просеянную муку. Замесить мягкое податливое тесто и поставить в теплое место. Когда поднимется, обмять и дать подняться еще раз. Разделить тесто на кусочки, свалять шарики и сформовать лепешки. Здесь есть варианты. Если вы хотите сделать правильные шаньги, то лепешки лишь смазываются сверху начинкой. Но если вы любите, когда начинки больше, можно их сделать похожими на ватрушки. Для этого с помощью стакана продавить центр и ложкой выложить начинку. Смазать маслом противень, выложить на него шаньги, края обмазать желтком и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 25-30 минут. Достать и еще горячие шаньги обмазать сметаной.
{youtube}OgquSQNdoUQ{/youtube}
{youtube}9io_z5j-Ko0{/youtube}
